L’entreprise produit uniquement de la boutargue. Cette boutargue est 100% naturelle ; produite sans conservateur, ni colorant, ni additif, ni fumaison.

Les oeufs de mulet et le sel sont les deux seuls ingrédients.

Les matériels sont neufs et n’ont jamais servi à d’autres usages. L’agent d’enrobage est une paraffine que tous les producteurs de boutargue kasher utilisent. Donc, aucun souci, les boutargues que je produis sont Kasher.

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